Los orígenes de la Cooperativa Agrícola La Aurora estuvieron vinculados al sueño de un grupo de agricultores por hacer vinos de calidad. Pronto también apostaron por su propio molino de aceite también con la premisa de producir aceites de máxima calidad. Sus aceites proceden de las aceitunas de las variedades picual y hojiblanca y pertenecen a la DOP Lucena.