Las almazaras de Montilla forman parte esencial de la identidad agrícola y gastronómica del municipio, reflejando una tradición ligada al cultivo del olivar y a la producción de aceite de oliva virgen extra de alta calidad. En estos espacios, tradición y conocimiento se transmiten de generación en generación, dando lugar a un producto que destaca por su sabor, aroma y propiedades saludables, y que forma parte fundamental de la dieta mediterránea.

Visitar una almazara en Montilla permite descubrir de cerca el proceso de elaboración del aceite, desde la recogida de la aceituna hasta su molturación y conservación. A través de experiencias guiadas, catas y actividades divulgativas, el visitante puede adentrarse en la cultura del aceite y conocer el valor de un producto que, junto al vino, define el carácter y la riqueza del territorio montillano.